Mural Niten

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Curiosidade - Descrição do rótulo de uma garrafa de sake

por Niten Guarulhos - SP/Guarulhos - 27-ago-2010

Oguenqui descá?

Você já olhou para um rótulo de uma garrafa de sake?
Na unidade Guarulhos em todo birudo tem que ter um sake, se não, não é birudo.
O que quer dizer esse ideograma? Diz um de nossos senpais.
Fui pesquisar.

1 - Principal Descrição
(Neste rótulo, diz NAMBU BIJIN, que é o nome da adega)

2 - Tipo do Saquê
(Tokubetsu Junmaishu, ou Saquê Junmai Especial)

3 - Endereço da Adega ou Fabricante

4 - Informações obrigatórias: Proibida o
consumo para menores de 20 anos

5 - Percentual de Polimento do Arroz

6 - Nome técnica da bebida e seus ingredientes

7 - Data de Envase

Ah!
Pessoal quer tomar um sake?
Vai ao birudo da Guarulhos.
Esperamos vocês lá!
Odaidiní
Saionará
Dia matá né

Tags: Dicas,

Comentários 1 de 1

Marco Chen - São PauloUma pequena contribuição cultural em relação às observações do sakê:

Junmai: arroz puro. Jun (puro) Mai (arroz). Ou seja, saquê só de
arroz, sem outros tipos de grãos.
Nanbu Bijin: A bela do sul. Nan (sul) Bu (setor, área, região) Bi
(belo, bonito) (Continua)

Chá Verde

por Dra. Luciana Rossi - blog - 09-mai-2008

Benefícios e informações

Dra. Luciana Rossi, Universidade São Camilo

O que é
Consiste de uma infusão esverdeada, pouco aromática e de sabor amargo proveniente da China, da planta Camellia sinensis. Consumido majoritariamente nos países asiáticos, seu significado vai além de uma simples bebida, sendo sinônimo de bem estar, harmonia, beleza e serenidade, e seu consumo se converte em um ritual de grande importância social e cultural. Existem 3 tipos de chá: o preto (indiano), o chinês (oolong), e o verde, sendo que a diferença está no seu processamento. No caso do chá verde, as folhas são expostas ao vapor de água e colhidas logo depois, sendo em seguida secas naturalmente. Tal técnica preserva os polifenóis naturais, como os flavonóides, que são substâncias antioxidantes.

Efeitos do consumo do chá verde no organismo
Os flavonóides evitam a ação destrutiva das moléculas de radicais livres que, por sua vez, degeneram as células. As catequinas, um outro tipo de flavonóides, são os compostos mais ativos existentes no chá verde, e possivelmente podem atuar na inibição do desenvolvimento de tumores e da carcinogênese. Por isso, o chá verde tem potencial efeito quimiopreventivo, para vários tipos de câncer, como o de mama, esôfago, pulmão e estômago.
Também é rico em tanino, que faz diminuir as taxas do colesterol LDL e fortalece artérias e veias, favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias. Alguns estudos indicam que o consumo do chá diminui massa gorda e previne a formação de gordura no fígado. Se consumido em longo prazo, promove uma menor absorção de triglicerídeos e colesterol, havendo menor ganho de peso. O chá verde também melhora a remineralização óssea, e o seu baixo consumo foi relacionado com maior risco de fraturas de quadril em homens e mulheres com mais de 50 anos.
Porém, por conter cafeína, o chá verde tem ação estimulante do sistema nervoso. Além de ação diurética, sendo importante ressaltar que, se o individuo já se encontra desidratado, ao consumir o chá verde pode agravar ainda mais a perda hídrica, pela maior diurese.

Formas de consumo e preparo
Caso seja consumido com leite, os polifenóis do chá poderiam atrapalhar a absorção do cálcio, sendo melhor ingerir o chá puro. O recomendado é ingerir 1 litro de chá verde por dia, o que equivale a seis ou sete xícaras. O preparo do chá deve ser da seguinte forma: despejar uma colher rasa de chá para cada xícara de água fervente e deixar em infusão por no mínimo 10 minutos, tempo necessário para que os princípios ativos passem para a água. Portanto, o chá verde é uma bebida que proporciona muitos efeitos benéficos para a saúde e melhora da qualidade de vida, sendo assim considerado um alimento funcional.